L'essiccazione in cucina - 66 ricette
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L'essiccazione in cucina - 66 ricette

Consigli e tecniche per conservare e gustare l’essenza degli alimenti. Autore:Sara De Paoli 

16,00 €
Tasse incluse

Descrizione

       • Un’opera che esamina varie tecniche per privare i cibi della loro naturale umidità.

  • Valuta i risultati prodotti da strumenti diversi: il forno tradizionale – il forno a microonde e l’essiccatore ventilato

  • Con ricette per dimostrare come ingredienti essiccati possono avere ruoli sorprendenti in piatti d’autore. 

Scheda tecnica

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9788836628506