Latte e formaggi biologici freschi

scamorza affumicata bio da latte fieno a caglio microbico 4x380g
31,90 €
(Tasse incl.)
Formaggio fresco di latte vaccino a pasta filata prodotto con caglio microbico che, dopo un breve periodo di maturazione, viene esposto al fumo della combustione di trucioli selezionati di faggio (solo la parte più delicata del fumo, priva di residui pericolosi per la salute, viene a contatto con la scamorza). Si consiglia di estrarre la scamorza dal frigo un'ora prima del consumo, lasciando che il calore ne intenerisca la pasta.    Prodotto certificato BIO
scamorza bio da latte di fieno a caglio microbico 4x350g
27,90 €
(Tasse incl.)
Formaggio fresco di latte vaccino a pasta filata prodotto con caglio microbico. La buccia liscia e sottile non viene trattata con alcun agente di rivestimento. Il suo sapore dolce e delicato si adatta alle più svariate preparazioni ed abbinamenti: si può consumare cruda con verdure, pane o patate ma si può anche scottare sulla piastra o in padella e consumare calda con verdure stufate o grigliate.    Prodotto certificato BIO
Pecorino stagionato Bio a latte crudo 2,2kg
65,99 €
(Tasse incl.)
Prodotto con latte fresco lavorato a crudo che ne consente una produzione limitata, ma di qualità; Conserva i profumi, gli odori e i sapori dei pascoli d’origine Stagionatura su assi di legno d’abete; durante questo processo, viene periodicamente rivol- tato e la crosta spazzolata a mano per permettere che si sviluppi naturalmente il tipico mantello di muffe. La produzione è sospesa nel periodo autunnale; pertanto, il prodotto potrebbe risultare mancante nei primi mesi dell’anno.   Prodotto certificato BIO
Pecorino semistagionato a caglio vegetale 1kg
28,59 €
(Tasse incl.)
Frutto di un’antica ricetta della famiglia Busti, invariata nel corso degli anni Ha una stagionatura media; durante questo processo, viene più volte trattato con olio extravergine d’oliva che, oltre a proteggere il prodotto, conferisce alla crosta una naturale doraturaHa pasta omogenea, bianca e compatta, dal gusto invitante Con caglio vegetale  Prodotto certificato BIO